ひさとんぼ農園

筍の時期です！
ちょっと雨がちなここ数日、畑仕事を休んで夕食に筍ご飯をつくってみました。
気合を入れて、昆布と鰹節でだしを取り、筍を煮込み、その残り汁でご飯を炊いた力作！
あわせてとりたてアスパラのドリアもつくりました。
こちらはホワイトソースから手作り。
片付けがなっとらん！となかなか台所に立つことを許されていないのですが、なかなかいいできです。

アスパラも筍もここのところの雨で一気に大きくなったみたいです。
　

昨晩、地元のはんぺん屋さんのレストラン、アマミクへ行ってきました。
太巻きやエビカツが人気メニューで、その太巻きはなんとおかわり自由とのこと！
直径15cmぐらいある太巻きのなかにはきゅうりやなすび、鮭フレークなどなどいろいろ詰まっていて子供も大喜び。
私もすっかり食べ過ぎてしまって、朝起きてもまだお腹いっぱいです。
そんなわけで今朝はお茶漬けで出発します。

ついについに、たこ焼き器なるものを買ってしまったー
時々やってくる近所のエイデンからのDMに、目玉商品として掲載されているたこ焼き器です。
980円。
しかもポイント使って購入。

便利な世の中で、卵と水をいれればいいだけの「たこ焼きの粉」というものも売っているのですね。50個分で100円もしません。

今の時期は野菜が豊富ですが、あのちっちゃいたこ焼きにはそんなにこんなに入らないので、キャベツの細かく切って入れるだけにしました。

そして肝心のタコ。これが・・・スーパーに置いてあるの、ほとんどモロッコ産。サラーム、サラマリコ。
モロッコ産というのはいいのですが、酸化防止剤としていろいろ保存料がはいっているので、どうも購入意欲がわきません。きっとモロッコから船ではるばる運ぶのに、タコはイカと違って冷凍できなのでしょうか？

で、イカを入れようと思っていたのですが、2歳の子供もたべるのに、イカはちょっと心配だな、と、結局冷凍庫にあった冷凍むきえびにしました。

まあ、歯ごたえはプリッとしていて、なかなか合いますよ。
この時点で、たこ焼きではなくなりましたね。

980円のたこ焼きプレートは一度に18個も焼けます。
98円の粉で3回転半できました。60個ぐらい。

最初はなかなかうまく焼けませんでしたが、さすがに3回目になれば、お箸でチョチョイのチョイとふっくら、中身はとろーりのたこ焼き出来上がりです。（あ、エビ焼き？）

ダシが効いて美味しいは美味しいですが、さすがに飽きてきた。やっぱり自分でダシをつくり、元を作った方が美味しいのかな？

畑にはい〜っぱい！白菜があります。
結球が遅れ、蕾が上がってきてしまい、トラクターでつぶそうかと思っていたのですが、試しに食べてみることにしました。

葉と蕾を茹でて、しぼって、醤油、ごま油、からし（納豆の付属品）、塩昆布で和えただけ。しかしこれがなかなか美味！
白菜ってほんのり甘いですよね。その甘さが辛子醤油とあっています。
いやいや、これは新発見。
畑のゴミから我が家の貴重な食料源に昇進です。
蕾は次々あがってくるそうなので、当分楽しめそうです。

最近、白湯にはまっています。
食事は朝と昼、弁当持って畑で食べているのですが、水筒の中身を白湯にしました。
＜白湯のいいところ＞
白湯、意外と美味しいです。
弁当食べているときは、何か暖かい飲み物が欲しくなるので、お茶でも白湯でも美味しく感じるのでしょう。
作るのが簡単、洗いも簡単。
電気ケトルで沸騰させ、そのまま水筒へ。きゅうすを使わないので洗いもがひとつ減ります。
飲み終わったあとも、すすぐだけ。

ところで一昨日のケーキ、失敗でした・・・が、子どもたちは美味しそうに食べています。
スポンジケーキのはずが、案の定しぼんでしまいました。
出来損ないのプリンみたいな味です。

イチゴを自分でのせて食べてね、といったら、こんなんに。

今日は下の子の誕生日です。
なので早く（今4時を回ったところ）おきて、ケーキをつくります。
クリームチーズがあまっているので、メレンゲ作ってふんわりスポンジケーキをつくります。
ケーキの上に自家製のイチゴをたっぷり乗せて祝います。

・・・・

つくること30分、できました。
あとはオーブンに入れて焼くだけ。

なんかあっけなかったな。。。とおもっていたら、
入れるべきものを大幅に入れ忘れていました。
ヨーグルト、レモン、小麦粉、サラダ油・・・